"Что означает" - берешь словарь и переводишь.
Приемы работы - берешь два слоя, переключаешь у верхнего тип наложения, и смотришь что получилось.

Empiric, может я не правильно сформулировал вопрос, но я имел ввиду приемы работы между слоями

оверлей - усиление насыщенности, контраст
скрин - осветление
мультипли - проходит по всем слоям расположенным ниже

Говоря о приемах:
Тени лучше делать мультипли и с правильным оттенком.
Если не очень любишь бёрн или додж, но нужен тот эффект: Колор Додж и Колор Бёрн (по-моему) =)
 
А остальное - куча уроков, в которых они используются... например тот же High Pass =)