Обо мне
Cách chế biến tôm đông lạnh đúng cách với 3 tuyệt kỹ từ các chuyên gia
Tôm tuy là thực phẩm bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe và chế biến ra nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên điều băn khoăn lớn nhất của các bà nội trợ khi chế biến tôm đó chính là nấu tôm đông lạnh. Nếu không biết cách xử lý tôm đã qua đông lạnh rồi thì món ăn sẽ mất đi mùi vị thơm ngon vốn có của nó. Để giúp giải quyết vấn đề này đơn giản trong tích tắc bạn đọc quan tâm hãy cùng Hải Sản Gió Biển Đông bỏ túi ngay bí quyết cách chế biến tôm đông lạnh được chia sẻ từ các chuyên gia nhé.
Bước 1: Cách chế biến tôm đông lạnh - Chọn tôm đúng tiêu chuẩn
Vấn đề đầu tiên để đảm bảo tôm luôn tươi ngon ngay trong cả lúc đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm có nhãn hiệu rõ ràng. Khi bóc hộp tôm ra thân tôm phủ một lớp băng mỏng, vỏ sáng, đầu tôm đồng màu với vỏ và không bị thâm đen đầu. Ngoài ra cùng trong hộp tôm còn có mảnh giấy nhỏ ghi kích cỡ của tôm một cách chi tiết nhất.
Chọn tôm ngon là một trong những cách mà bạn phải chú ý.
Khi mua tôm đông lạnh một điều bạn phải lưu ý là 1kg tôm đông lạnh thường có trọng lượng tịnh chỉ khoảng từ 700 - 750g. Nếu chọn tôm để chế biến đòi hỏi kích cỡ thì bạn nên chú ý đến điều này nhé. Nếu chưa chế biến tôm ngay thì bạn hãy cùng Cửa Hàng Hải Sản giữ tôm ở cuối cùng của ngăn đông lạnh nơi có nhiệt độ lạnh ổn định để tôm được bảo quản tốt nhất.
Bước 2: Xử lý tôm đông lạnh
Sau khi lấy tôm ra khỏi tủ lạnh bạn đem cả khay tôm đặt vào bồn và mở nước chảy từ từ xả thẳng vào khay tôm để giúp làm tan băng đóng đá giữa các con tôm. Sau khoảng 5 - 10 phút bạn sờ vào thấy tôn vẫn còn đông cứng nguyên thân nhưng lúc này đã có thể tách rời chúng ra một cách dễ dàng. Lúc này bạn sẽ mang tôm đi sơ chế món ăn luôn.
Xử lý tôm đông lạnh đúng cách sẽ giúp đảm bảo hương vị của món ăn được giữ nguyên.
▶️▶️▶️ Xem thêm tại Cửa Hàng Hải Sản Tươi Sống để biết thêm thông tin .
Bước 3: Sơ chế tôm đã rã đông
Ngay lúc tôm còn đang cứng đồng đá bạn bóc vỏ phần đầu và thân tôm ra. Lúc này bạn sẽ thấy bóc vỏ dễ dàng hơn rất nhiều và nhanh hơn. Lột vỏ tôm từ đầu, thân tới hết phần đuôi tôm rồi dùng kéo rạch dọc thân tôm lấy bỏ chỉ đen. Tiếp đó bạn mang tôm đi xào, đi chiên tùy ý mà không cần phải đợi tôm hết lạnh. Khi gặp nhiệt độ cao tôm sẽ se lại ngay mặt ngoài, nhờ vậy mà nó sẽ giữ được nguyên phần nước ngọt và hương vị thơm ngon vốn có bên trong phần thịt. Ngoài ra bạn cũng có thể cắt bớt phần đầu đuôi tôm rồi đem đi hấp hoặc luộc cũng đều rất ngon.
Lời kết
Hy vọng với ba tuyệt kỹ cách chế biến tôm đông lạnh ở trên bài viết đã giúp bạn thực hiện món tôm này vẫn giữ nguyên được hương vị vốn có của nó. Nếu muốn biết thêm nhiều mẹo nấu ăn khác nữa hay học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon bạn hãy liên hệ với Hải Sản Tươi Sống ngay nhé.