На http://forum.rudtp.ru/ всегда помогут разобраться в процессах печати, работе в программах и подготовке файлов к печати. Конкретно по полиграфическому дизайну я ничего не встречал. Думаю, что на http://techdesigner.ru тоже можно задавать вопросы. Подписывайтесь также на мой блог о печати http://printmaniacs.ru/ =)